Técnico Superior Universitario en Gastronomía
Desarrollar servicios gastronómicos de excelencia mediante el diseño estratégico de menús, postres y eventos especiales. A través del dominio de procesos técnicos y marcos normativos, el egresado garantiza la eficiencia financiera de las organizaciones, consolidándose como un agente de cambio que fortalece la identidad y el crecimiento de la industria.
- Primer ciclo de formación: Preparar alimentos y bebidas siguiendo procedimientos estandar,de acuerdoa normas de higiene y seguridad,en un ambiente colaborativo.
- Segundo ciclo de formación: Conformar menús,postres,eventos y servicios gastronómicos considerando los procedimientos, estándares y normatividad, para contribuir a la rentabilidad de la organización y a fortalecer la industria y cultura gastronómica.
- Tercer ciclo de formación:Desarrollar procesos y productos gastronómicos dirigidos a individuos, organizaciones y establecimientos, que permitan transformar el contexto socioeconómico de la región en la que se desempeñe.
- Segunda lengua: Comunicar información básica sobre si mismo, otrosy su profesión, a través de expresiones sencillas, aisladas y estereotipadas, en forma productiva y receptiva en el idioma inglés de acuerdo al nivel A1, usuario básico, del Marco de Referencia Europeo para contribuir en el desempeño de sus funciones en su entorno laboral, social y personal.
- Segunda lengua: Comunicar sentimientos, pensamientos, conocimientos, experiencias, ideas, reflexiones, opiniones, a través de expresiones sencillas y de uso común, en forma productiva y receptiva en el idioma inglés de acuerdo al nivel A2, usuario básico, del Marco de Referencia Europeo para contribuir en el desempeño de sus funciones en su entorno laboral, social y personal.
- Segunda lengua: Comunicar sentimientos, pensamientos, conocimientos, experiencias, ideas, reflexiones, opiniones, en los ámbitos públicos, personal, educacional y ocupacional, productiva y receptivamente en el idioma inglés de acuerdo al nivel B1, usuario independiente, del Marco de Referencia Europeo para contribuir en el desempeño de sus funciones en su entorno laboral, social y personal.
Plan de estudios
| Asignatura | Horas por semana | Horas totales | Instalaciones (A,L,T,O) |
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